Les plaqueminiers
Impossible de ne pas craquer pour un plaqueminier : pour sa beauté,
pour sa générosité et pour la douceur de ses fruits ! Lire la suite
Les plaqueminiers
Impossible de ne pas craquer pour un plaqueminier : pour sa beauté, pour sa générosité et pour la douceur de ses fruits ! Lire la suite
Un arbre fruitier généreux et décoratif
Le kaki est cultivé depuis des millénaires en Chine, au Japon et en Corée, il existe jusqu’à 1000 cultivars. Introduit en Europe par le botaniste Joseph Banks vers 1768, sa culture ne commence en France qu’à partir du milieu du XIXe siècle.
L’arbre a des qualités ornementales avérées, avec son feuillage d’abord vert brillant puis orange-rouge à l’automne, magnifique! Ses fruits mûrissent après la chute des feuilles, donnant un aspect décoratif à l’arbre. Sa production est généreuse, 50 à 70 kg par an l’arbre adulte, de quoi partager avec les oiseaux qui en raffolent.
Des kakis pour tous les goûts
Le kaki a ses adeptes, dégusté à pleine maturité, il offre une saveur complexe, fruitée et savoureuse ! On trouve deux groupes de plaqueminier (diospyros kaki) :
– ceux dont les fruits sont astringents, qui se mangent quand ils sont blets c’est-à-dire mous. La texture est alors charnue, très molle, pulpeuse.
– ceux dont les fruits sont non-astringents et que l’on peut manger même ferme et croquant, ils sont aussi appelés « kakis pommes ».
Il y a aussi les virginia (diospyros virginia), qui sont en fait une espèce différente des kakis, originaire de l’Est de l’Amérique du Nord. Les fruits sont très précoces, de calibre très petits et fortement parfumés.
Et pour rajouter de la complexité, il y a des croisements entre kaki et virginia qui donnent des fruits excellents !
Un arbre tolérant et résilient
Son bois est bien résistant au froid, les extrémités des jeunes pousses peuvent quand même geler, et le moment du débourrement est délicat. Dans une région à hiver rude, je conseille de lui choisir un emplacement pas trop ensoleillé pour retarder le débourrement. Les jeunes arbres peuvent avoir des difficultés, une fois bien installé c’est un arbre bien résilient.
Le porte-greffe utilisé, Diospyros lotus, confère une bonne vigueur à l’arbre.
Un arbre fruitier généreux et décoratif
Le kaki est cultivé depuis des millénaires en Chine, au Japon et en Corée, il existe jusqu’à 1000 cultivars. Introduit en Europe par le botaniste Joseph Banks vers 1768, sa culture ne commence en France qu’à partir du milieu du XIXe siècle.
L’arbre a des qualités ornementales avérées, avec son feuillage d’abord vert brillant puis orange-rouge à l’automne, magnifique! Ses fruits mûrissent après la chute des feuilles, donnant un aspect décoratif à l’arbre. Sa production est généreuse, 50 à 70 kg par an l’arbre adulte, de quoi partager avec les oiseaux qui en raffolent.
Des kakis pour tous les goûts
Le kaki a ses adeptes, dégusté à pleine maturité, il offre une saveur complexe, fruitée et savoureuse ! On trouve deux groupes de plaqueminier (diospyros kaki) :
– ceux dont les fruits sont astringents, qui se mangent quand ils sont blets c’est-à-dire mous. La texture est alors charnue, très molle, pulpeuse.
– ceux dont les fruits sont non-astringents et que l’on peut manger même ferme et croquant, ils sont aussi appelés « kakis pommes ».
Il y a aussi les virginia (diospyros virginia), qui sont en fait une espèce différente des kakis, originaire de l’Est de l’Amérique du Nord. Les fruits sont très précoces, de calibre très petits et fortement parfumés.
Et pour rajouter de la complexité, il y a des croisements entre kaki et virginia qui donnent des fruits excellents !
Un arbre tolérant et résilient
Son bois est bien résistant au froid, les extrémités des jeunes pousses peuvent quand même geler, et le moment du débourrement est délicat. Dans une région à hiver rude, je conseille de lui choisir un emplacement pas trop ensoleillé pour retarder le débourrement. Les jeunes arbres peuvent avoir des difficultés, une fois bien installé c’est un arbre bien résilient.
Le porte-greffe utilisé, Diospyros lotus, confère une bonne vigueur à l’arbre.
Production locale
et artisanale
Plants 100% produits à la pépinière,
jeunes plants (scions) à la reprise excellente, contribue au maintien
d’une activité en zone rurale
de moyenne montagne
Respect
du vivant
Culture menée en agriculture
biologique, traitements et
amendements naturels,
couverts végétaux
et rotations des cultures
Perpétuer un patrimoine fruitier exceptionnel
Sélection de plus
de 80 variétés anciennes,
rustiques, résistantes aux maladies
et aux qualités gustatives
diversifiées
Production locale
et artisanale
Plants 100% produits à la pépinière,
jeunes plants (scions) à la reprise excellente, contribue au maintien
d’une activité en zone rurale
de moyenne montagne
Respect
du vivant
Culture menée en agriculture
biologique, traitements et
amendements naturels,
couverts végétaux
et rotations des cultures
Perpétuer un patrimoine fruitier exceptionnel
Sélection de plus
de 80 variétés anciennes,
rustiques, résistantes aux maladies
et aux qualités gustatives
diversifiées
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